ТВОРОЖНО-МАННАЯ ЗАПЕКАНКА 💛 Ингредиенты: ✔ Манка 1/2 стак. (90г.) ✔ Кефир (1%) 1 стак. 240 мл. ✔ Яйцо 5 шт. ✔ Свежевыжатый лимонный сок 1 ст.л. ✔ Сахарный песок 0,5 стак. (100г.) ✔ Творог 500 г. (творог 0% всегда покупаю на рынке вразвес) ✔ Разрыхлитель 1,5 ст. л. ✔ Ванильный сахар 2 ч.л. ✔ Соль щепотка Приготовление: 1. Включить духовку на 180С 2. Манку залить кефиром в отдельной миске, перемешать и дать набухнуть, пока не понадобится. 3. Подготовить форму. Проложить дно бумагой для выпечки. Бока смазать сливочным маслом, посыпать мукой. У меня на картинке ниже бока формы проложены бумагой. Но мне так не понравилось. Так что советую не заморачиваться. 4. Отделить белки от желтков. Белки взбить до жестких пиков. В процессе взбивания, когда начнут появляться крупные пузыри добавить часть сахарного песка и лимонный сок. Взбитые белки убрать в холодильник. 5. Соединить вместе творог, 5 желтков, оставшийся сахарный песок, ванильный сахар, соль, разрыхлитель. Перемешать миксером. Добавить кефир с манкой, еще раз хорошо перемешать. 6. Белки осторожно, чтобы не опали, в три приема ввести в получившееся тесто. Мешать аккуратно, не спеша, восьмеркой, поворачивая миску. 7. Тесто вылить в подготовленную форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать в течение 50-55 мин. - ориентируйтесь по своей духовке, минут через 45 можно начать проверять шампурной деревянной палочкой. Когда палочка будет выходить из середины запеканки сухой - она готова. Дайте запеканке немного подостыть и вынимайте из формы. Подписывайся на Кулинарные хитрости Лучшие рецепты только у нас!

Теги других блогов: кулинария запеканка рецепт